李勇博客 LiYong's Blog

临沂炒鸡

临沂炒鸡
香料:八角、香叶、花椒、干辣椒、白芷 配料1:小米辣、姜、大葱叶、蒜 配料2:青辣椒、大葱根、蒜 一:鸡块泡水; 二:冷水下姜、料酒、鸡块(腰子除外)焯水; 三:底油下香料、鸡块(腰子除外),炒干水分; 四:下配料1炒香; 五:加甜面酱炒香; 六:加生抽、老抽炒匀; 七:加白酒炒匀; 八:加水没过鸡,大火烧开转小火炖15分钟; 九:下腰..